鍋もレンジも炊飯器も使わずに甘酒をつくれないかと。
毎朝甘酒を飲んでいるわたし。
いつもは酒粕を溶かしてつくっているんですが、
久しぶりに麹からつくってみようと思い立ちました。
麹の甘酒をラクして光熱費かけずにつくりたい！
以前はヨーグルトメーカーを使っていたのですが、
6時間オンにして保温するんですよね。けっこう長い。
（実際、ヨーグルトは毎週これでつくっているけど）
そういえばスープジャーでもつくれるって聞いたことあるな…
と思い、やってみることに。
ヨーグルトメーカーの説明書には
・あたたかいごはん 200g
・米麹 100g
・水 100ml
▼ごはんに水を入れてよく混ぜる
▼ほぐした米麹を入れてよく混ぜる
▼60℃で6～10時間（ここで機械にセット）
と、あったので。
つまり全体が60℃になって6時間くらい保温できればいい、ということだと解釈。
分量を調整し、お湯を入れて60℃にしてスープジャーで保温することに。
スープジャーは会社員時代に活躍したこれ。
デザインは変わってしまったが、いろいろ検討した結果、380mlの量がちょうどよかったんですよね。
これより少ないとお腹が減るんだな。
そして麹は、やっぱりみやここうじですよね。（やっぱり？）
ぐるぐるとしているが、なんか水けが全然ない。。大丈夫だろうか。
そういえばごはんは「やわらかめに炊いたもの」と書いてあった！
しかし、わが家ではやわらかめは炊かないので、もうこれしかない。
とりあえず分量は無視して（もう無視）お湯をひたひたにしてみた。
この状況を忘れるためフタをして、ブランケットでくるんで保温。
あとはちょこちょこ温度を測ってみたりしました。
時間がたつと50～55℃くらいになっています。
本当は鍋とかレンジとかで加熱しなおしたほうがいいんですが
面倒なので熱湯をちょい足し（本当に適当だー）。
だって、きっと 60℃に近ければいいんだから！
で、7時間くらいたってみたら。
できてたー！つぶつぶがやわらかくなって、ちゃんと甘くなってます。
良かった良かった。
いつも飲んでいる酒粕の甘酒は砂糖を入れて甘くしているので、
麹の甘酒はやさしさがちがいますね。
たぶんつくり方としては邪道の邪道だと思うので、ご自宅でやられる際は自己責任でお願いします（笑）。
でもなんか、気楽につくれそうな気がしてきません？
